職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式的重點是教學(xué)過程的實踐性、開放性和職業(yè)性，要打破學(xué)科的模式，以產(chǎn)品為目標，以技能為核心，重新組織教學(xué)內(nèi)容。改革的重點和難點是破解學(xué)生不愿學(xué)、學(xué)不懂、學(xué)不會的問題。提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，比講多少知識更重要。使學(xué)生熱愛學(xué)習(xí)，既是職業(yè)教育的首要任務(wù)，也是職業(yè)教育當(dāng)前面臨的主要難題。全力找出激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情的切入點，是職業(yè)院校提高教育教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵所在。提升高職教育質(zhì)量可從以下四個方面人手。

1.激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣
實現(xiàn)教育成功的內(nèi)在動力是學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情的前提是讀懂學(xué)生，熟悉學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生制定明確的理想目標。理想目標是人生的最大追求，是學(xué)生學(xué)習(xí)動力的來源。因此，我們在實施教育活動中，必須把理想教育放在教育活動的首要地位并貫穿始終。這種教育要有針對性，有感染力，能打動學(xué)生的內(nèi)心世界，真正使學(xué)生樹立明確具體的人生理想目標，并激發(fā)為追求目標而奮斗的激情，煥發(fā)出實現(xiàn)目標而勤奮學(xué)習(xí)的熱情。

2.制定符合學(xué)校實際的課程標準
課程標準必須科學(xué)合理、切實可行，離開這兩點，就毫無意義。我們拒絕那種浮躁和脫離實際的極端主張。漯河食品職業(yè)學(xué)院利用三年時間，深入進行理論標準和技能標準的探究與實踐，依據(jù)企業(yè)職業(yè)資格標準和學(xué)校實際，確定理論知調(diào)線和實際技能底線，我們稱之為“兩個底線”，以此為指導(dǎo)，形成具有我院自身特色的課程體系，在課程設(shè)置上，不求多，而求精；不求全，而求專。運行結(jié)果表明，很實際，很實用。

3.編寫和課程標準相對應(yīng)的校本教材
適應(yīng)課程標準體系的要求，按照職業(yè)教育的教學(xué)模式的要求，本著適用、適度、適合的原則，編寫配套教材。適用，就是教學(xué)內(nèi)容要適應(yīng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)的需要，把不必要的內(nèi)容精減掉。企業(yè)對員工的要求集中在三個方面：一是有道德、守紀律，愛崗敬業(yè)；二是要有熟練的專業(yè)技能，能省略部分上崗前培訓(xùn)環(huán)節(jié)；三是能在企業(yè)穩(wěn)定工作。我們的教學(xué)內(nèi)容就應(yīng)該集中在這三個方面。適度，就是在知識的深度上，使學(xué)生經(jīng)過努力，能聽懂、學(xué)會為度，把學(xué)生無力接受的內(nèi)容堅決刪除掉。適量，就是按照我們學(xué)生的基礎(chǔ)和能力，在三年時間內(nèi)，能學(xué)會多少，內(nèi)容不是多多益善，學(xué)生在有限的時間內(nèi)，學(xué)不完、學(xué)不會、學(xué)不懂，再多也沒有意義。所以，要舍得把學(xué)生能力容納不下的內(nèi)容砍掉。開始可以編寫校本教材或講義，經(jīng)過試用完善，再正式出版。

4.改革教學(xué)方法和教學(xué)手段
興趣是最好的老師，學(xué)生一旦對某種知識產(chǎn)生興趣，就會千方百計地去學(xué)，并要學(xué)會。教師要激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，要想使學(xué)生對學(xué)習(xí)產(chǎn)生極大興趣，就必須使教育教學(xué)適應(yīng)學(xué)生，而不是要學(xué)生適應(yīng)教育教學(xué)。教學(xué)好比廚師做菜，廚師必須適應(yīng)食客的口味和飲食習(xí)慣。而教師教學(xué)，也必須考慮學(xué)生的智能類型和接受能力，他們有什么樣的“口味”和“習(xí)慣”有一種向?qū)W生“推銷”知識和技能的意識，有效的教學(xué)方法就會隨之產(chǎn)生。改革教育教學(xué)方法是提高教育教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵之一。必須把提高課堂教學(xué)效果提到日常教學(xué)最重要的議程上來。
教師要提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，首先要向?qū)W生講明自己所授財會模擬實驗室設(shè)備中專業(yè)知識和技能的功能，使學(xué)生愿意傾聽。這種課堂藝術(shù)，實質(zhì)上就是先打動學(xué)生，再傳授知識，就像打仗，先有鼓舞士氣的戰(zhàn)前動員，才會有戰(zhàn)士的沖鋒陷陣。
目前職業(yè)教育界大力提倡的教學(xué)做一體化，工作過程學(xué)習(xí)化，學(xué)習(xí)過程工作化，項目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動等等教學(xué)方法，實質(zhì)上就是抓住了職業(yè)院校學(xué)生感性思維優(yōu)于理性思維的特點，利用直觀教學(xué)，讓學(xué)生參與互動，以此培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，調(diào)動學(xué)生的
學(xué)習(xí)熱情和積極性。實踐證明，這些是行之有效的，但在細節(jié)上，還要繼續(xù)完善。我們在實施一體化教學(xué)時，徹底打破了傳統(tǒng)的學(xué)科式教學(xué)模式，把產(chǎn)品作為教學(xué)任務(wù)的核心要求，展開教學(xué)活動。教師樹立“訓(xùn)練”而不是“灌輸”、“體驗”而不是“說教”的教育思想，參考中德班標準化教學(xué)的模式，把學(xué)生4-6人分為一個小組，以圍繞完成一個企業(yè)實際產(chǎn)品為目標，現(xiàn)場教學(xué)。學(xué)生完成一件產(chǎn)品，有一種成就感，所以，很受學(xué)生歡迎。同時，要經(jīng)常組織具有專業(yè)特點的各類技能競賽活動，使學(xué)生經(jīng)常處在“備戰(zhàn)”的興奮狀態(tài)，把學(xué)生的精力吸引到學(xué)習(xí)上來，以賽促學(xué)，以賽促教，教學(xué)相長，行之有效。